文丨華商韜略 劉柏鋮

谷雨剛過，黑龍江省海倫市經(jīng)建村的一間平房內(nèi)，十幾個人圍坐在炕上，正因“種什么”而吵得不可開交。

村書記段洪玉竟然勸說大家一起種大豆。在農(nóng)戶看來，這無異于自斷財路——放棄玉米種大豆，每坰（十畝）地收入會低3000塊錢。

段洪玉只得細算賬，“今年，種大豆比種玉米每畝地能多200元補貼，到時候收益會比玉米高?！?/p>

經(jīng)建村，只是大豆基地黑龍江的一個縮影，整個黑龍江乃至全國都在強力推廣大豆種植，計劃增加種植2200萬畝以上。

強推大豆，如今成為中國面對食用油危機的無奈之舉。

【食用油危機潛藏】

2022年3月23日，成百上千人頂著烈日，在英國一家超市門口排出一條長龍。排隊的人們，只希望能夠買到一桶食用油。

當天，英國各大超市緊急聯(lián)合對食用油進行限購。

同樣的場景，在意大利、奧地利、德國等歐洲各國紛紛上演。就連曾經(jīng)的食用油出口大國印度尼西亞，如今都漸露缺貨危機，只得暫停出口，但此舉反而對國際食用油市場帶來二次傷害。

反觀國內(nèi)，食用油價格雖有上漲，但仍然樂觀。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2021年我國食用油價格上漲6.9%，遠低于全球食用油65.8%的漲幅。

國際食用油市場的短缺似乎并沒有對中國產(chǎn)生嚴重影響，貨源供應似乎也沒到捉襟見肘的地步。在一些超市中，不少食用油仍然貼著促銷標簽。

不過，食用油危機仍然不可忽視。

2021年中國食用油消費數(shù)據(jù)顯示，中國食用油自給率僅為31%，遠遠低于國際安全警戒線50%的標準。其中，大豆油在中國食用油消費中占比高達44%。

中國食用油進口依賴程度的決定因素是大豆。2021年，中國大豆進口量達到9651.8萬噸，國產(chǎn)大豆產(chǎn)量僅為1640噸，大豆進口依賴度達到85.5%。中國也是全球最大的大豆進口國，占了全球進口額的70%以上。

隨著國際食用油的緊缺，未來中國食用油市場不容樂觀。

2月23日，在國新辦舉行的2022年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健提倡：“立足自身，下大力氣調(diào)整結構問題，下大決心擴大大豆和油料的生產(chǎn)，能夠多種一畝是一畝，多收一斤是一斤?！推孔印锉M可能多裝中國油?！?/p>

【中國大豆踏進陷阱】

中國本是大豆起源國，1995年以前更是大豆凈出口國。

彼時的中國飛速發(fā)展，生活質(zhì)量全面提升，對食用油的需求量也因此而增加。

然而，為了保主糧產(chǎn)量，用來壓榨食用油的大豆卻不能無限擴大種植面積。1996年，中國開始選擇進口大豆，那一年中國僅進口111萬噸大豆。

在內(nèi)需推動之下，中國大豆進口逐年增長，進口依存度自2012年就突破了80%，如今缺口高達8000萬噸，大豆自給率不到20%，而90%以上的大豆來自巴西、美國、阿根廷。大豆已經(jīng)成為了中國糧食安全中最脆弱的一環(huán)。

走到這一步，有幾個推波助瀾的關鍵節(jié)點。

2003年8月，距離大豆上市時間不到一個月。美國農(nóng)業(yè)部以天氣為借口，將大豆庫存調(diào)至20多年來的最低點。

華爾街的國際金融家們借勢開始瘋狂炒作，美國芝加哥期貨交易所的大豆價格持續(xù)飆升。

彼時的中國剛剛進入WTO，大豆關稅降到3%，洋大豆在國內(nèi)大受歡迎，但中國大豆對進口的依賴還不算高。然而，由于國內(nèi)大豆加工企業(yè)對國際市場認知不足，一時之間竟然造成大面積恐慌。

2004年初，中國向美國派出農(nóng)產(chǎn)品采購團，以4300元每噸的歷史高價購入800多萬噸大豆。中國大豆企業(yè)不知道，自己已經(jīng)踏入美國精心編制的陷阱。

就在中國企業(yè)完成采購的一個月后，美國農(nóng)業(yè)部竟然調(diào)高大豆庫存，國際金融家們又在芝加哥期貨交易所反手做空，開始瘋狂拋售大豆。

不到三個月，中國市場的大豆價格慘遭腰斬，所有大豆相關企業(yè)損失慘重，更有70%的企業(yè)停產(chǎn)倒閉。

2005年，美國大豆協(xié)會中國代表處大言不慚地向總部報告：“今年是進軍中國，整合大豆行業(yè)的時候了。”

從此，美國領導的四大糧商開始大舉收購中國大豆壓榨企業(yè)，最終形成以四大糧商控股或參股“金龍魚”、“福臨門”、“魯花”等品牌，形成外資主導的中國食用油市場，其中80%的大豆進口貨源被四大糧商壟斷。從大豆到食油，中國一步步失去了話語權。

作為大豆原產(chǎn)地，中國更是徹底輸給了“后輩”轉(zhuǎn)基因大豆。

1898年，美國農(nóng)業(yè)部就盯上了中國大豆，不斷派人從中國搜集資源、引種大豆。

比如，1925年，植物探險家Dorsett花了長達兩年半，在中國東北地區(qū)搜集了約1500份大豆，如獲至寶般帶回美國。

歷經(jīng)100多年，美國已擁有2萬份大豆材料，成為全球大豆資源最多的國家之一。

基于中國核心大豆品種，1996年，美國農(nóng)業(yè)巨頭孟山都成功制造了抗除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆。

隨后，轉(zhuǎn)基因大豆大規(guī)模商業(yè)化投產(chǎn)，在美國、巴西、阿根廷的沃野上所向披靡，利用大面積機械化生產(chǎn)，單產(chǎn)得到了飛躍。

孟山都一手賣種子，一手賣農(nóng)藥，轉(zhuǎn)基因大豆很快滲透了美國90%的市場，幫助美國主宰了全球大豆產(chǎn)業(yè)鏈。

相形之下，中國大豆育種被美國拉開巨大差距。

2016年，我國大豆平均畝產(chǎn)量只有238.6斤，隨著大豆良種的推廣，2020年提高到了264.8斤，增幅約11%。反觀美國，大豆平均產(chǎn)量為400-500斤/畝，幾乎是中國大豆的兩倍。

國產(chǎn)大豆產(chǎn)量低、成本高、價格高，由此，農(nóng)民紛紛棄種。2006年，我國大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江的大豆種植面積同比減少25%，2007年又比上一年減少600萬畝，總產(chǎn)量由130億斤降至92億斤。

2009年到2015年，黑龍江大豆種植面積“腰斬”，下降約4000萬畝。東北大豆的萎縮也蔓延到了全國，直到2015年補貼翻倍后，才緩慢恢復。

大豆品種的劣勢導致大豆種植面積降低，中國種業(yè)公司又會進一步減少育種投入。在2020年，全國前50強的種子公司研發(fā)經(jīng)費加起來，還比不上孟山都的七分之一。這似乎成為了一個惡性循環(huán)。

中國的“油瓶子”安全已經(jīng)掌握在美國手中。

【“油瓶子”保衛(wèi)戰(zhàn)】

雖然中國的育種水平和美國差距較大，但幸而中國從未放棄。

2021年，黑龍江省農(nóng)科院大豆研究員欒曉燕育種團隊早在2017年就提交的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、廣適應性大豆品種“黑農(nóng)87”，通過了國家審定。

“黑農(nóng)87”是欒曉燕專門應對榨取食用油而培育的最新成果，其含油量不但比普通大豆多出三個百分點，平均畝產(chǎn)量也直逼美國。

資料顯示，2021年，在哈爾濱市周邊市縣示范面積3萬余畝種植中，“黑農(nóng)87”即便是在干旱條件下仍然長勢良好，獲得了畝產(chǎn)量506.8斤的成績。

現(xiàn)在唯一的問題就是，如何將“黑農(nóng)87”的耕種技術更好地普及下去。

今年4月，這一品種又被遼寧省農(nóng)科院以手機直播的方式，大規(guī)模推廣到了當?shù)胤N植戶們中。

“金豆娘娘”，則是當?shù)剞r(nóng)民送給欒曉燕的綽號，“在很多豆農(nóng)心中，她就是另一個袁隆平”。

2001年，農(nóng)業(yè)部就制定了《大豆振興發(fā)展計劃》。2017年，我國開始正式對大豆種植者實施補貼政策。利用補貼擴大耕種面積、推廣新型品種和新興技術，中國對大豆種植的扶持力度一直以來有增無減。

根據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2022-2031)》顯示，今年，在國家擴大大豆種植政策有力支持下，預計大豆種植面積和產(chǎn)量、消費量均有所增長，進口量將下降至9507萬噸。

客觀講，短期內(nèi)我國大豆的進口依賴度并不會發(fā)生質(zhì)的變化，幸而食用油市場還有56%的其它種類，其中相對占比較高的就是22%的菜籽油和12%的棕櫚油。

菜籽油的原料是油菜，早在2018年油菜就成為中國植物油供給基本安全的保障。

在油菜方面，中國付出的努力頗具成果，已經(jīng)擁有了多項科技創(chuàng)新，品種、含油量、機械化程度均到達國際領先的地步。同時油菜還能有效利用冬天閑置的耕地和灘涂。有數(shù)據(jù)證明，如果能有效利用長江流域約1.5億閑置耕地和灘涂，屆時將增加6000萬畝以上的油菜面積。

截至2021年，油菜種植面積基本上穩(wěn)定在1億畝左右，總產(chǎn)量約1400萬噸。據(jù)《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，到2025年，全國油菜播種面積達到1.2億畝左右，產(chǎn)量達到1800萬噸左右。

棕櫚油是我國居民生活消費中僅次于大豆油、菜籽油的第三大油品。其原料為油棕樹上的棕櫚果，印尼、馬來西亞、越南為前三大主產(chǎn)國。

起初引進的油棕樹試種效果相當好，但可惜能夠用于種植的土地有限，且技術瓶頸也長時間無法突破，中國油棕樹產(chǎn)業(yè)只得另辟蹊徑。

2006年，就已經(jīng)有企業(yè)響應國家“走出去”號召落戶印度尼西亞，興建油棕種植園和油料加工，逐步成為我國行業(yè)內(nèi)領軍企業(yè)。

截至2021年，中國相關企業(yè)已經(jīng)在海外種植了300多萬畝油棕，這些油棕經(jīng)過加工運回國內(nèi)，將能使我國的食用油自給率提高2%到3%。

與此同時，國際上共有43個亞非拉國家種植油棕，主要分布在“一帶一路”沿線，今后海外布局前景廣闊。

盡管現(xiàn)在中國的食用油自給率仍不樂觀，幸而中國已經(jīng)開始為“油瓶子”保障而布局，這樣的努力，猶未晚矣。

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