2023-01-09 人氣： 600

家鄉(xiāng)釀鯪魚這道菜品，看似普通，卻暗藏乾坤，體現(xiàn)了順德廚師的高超技藝和智慧。 鯪魚屬于多刺魚類，而順德人通過想象力和智慧，把鯪魚連頭帶皮完整剝出來，再把魚肉剁碎，加入配料釀回皮囊中，恢復(fù)魚狀，然后烹飪，這樣吃起來也就不會因魚刺而那么麻煩，味道...

2023-01-09 人氣： 620

魚腐在廣東地區(qū)已經(jīng)有一百多年的歷史，是非常有代表性的魚菜名品，而樂從鎮(zhèn)的制作技藝最為精湛，古稱“樂從魚腐”，也是廣東順德傳統(tǒng)名菜之一。 樂從魚腐以鯪魚為原料，而?鯪魚?是?佛山?四大?傳統(tǒng)?家魚?之一?，每年?農(nóng)歷?...

2023-01-09 人氣： 879

順德魚生名聲在外，延續(xù)了千年的“貴族食譜”，它是“順德十大名菜”之一。中國人自古就有吃魚習(xí)慣，但順德人吃魚可謂是出神入化，只有你想不到的，沒有廚師做不出來的。 在制作的時候，先把魚放血，片成薄...

2023-01-09 人氣： 841

吃慣了清蒸排骨，這次加點蒜，試試蒜蓉蒸排骨，蒜香排骨！ 原料：排骨、蒜蓉、生抽、老抽、雞精、豆瓣醬、鹽、花生油、生粉。 步驟： 第1步、首先把大蒜搗成蒜末； 第2步、鍋中燒油，倒入蒜蓉爆香，加點生抽； 第3步、排骨砍成小塊，加入一勺豆...

2023-01-09 人氣： 733

常言道，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜賽過小人參。冬天既是到了蘿卜豐收的季節(jié)，也是吃蘿卜滋陰養(yǎng)生的好時節(jié)。吃蘿卜粄是客家人祖先流傳下來的習(xí)俗，冬天來臨時，每戶人家都會用糯米粉和蘿卜絲等做成蘿卜粄，用蕉葉墊住放在鍋里蒸。用蘿卜絲和粘米粉做成的蘿卜粄 ，...

2023-01-09 人氣： 752

今天分享一道可以讓小編吃三大碗飯的咖哩雞翅，這寒冷的冬天來一碗熱乎乎的咖哩飯不比啥都強(qiáng)，啥也不說了，擼起袖子開始咯~ 食材清單 雞翅，青椒、紅椒，胡蘿卜，土豆、洋蔥，咖哩塊，純牛奶，淀粉，老酒，姜，鹽，黑胡椒粉秘美味秘訣 1、先來處理一下...

2023-01-09 人氣： 962

秋冬天涼，一只熱乎乎軟暖暖的香芋頭捧在手心，可鹽可甜，一口下肚，最撫慰人心了！炆、燉、煎、炸、灼、燒、蒸、炒、扣、清和淋等，各種烹飪做法，芋頭真的是怎么做都好吃那種！最經(jīng)典的大概就是蒸芋塊、反沙芋、蒸芋絲、魚頭芋、糕燒芋、炸芋片、芋卷、芋球...

2023-01-09 人氣： 561

給生活加點甜，暖暖的下午茶，暖化這個寒冷的冬日。桃膠紅棗銀耳羹，滋補(bǔ)的養(yǎng)生佳品，是很多街坊下午茶的首要選擇之一。 桃膠是桃樹上分泌出來的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺紅色黃色粘稠液體，經(jīng)進(jìn)一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺紅色黃色透明的固體天...