調(diào)配、灌注、裝籠、卸籠、打碼、裝箱……

走進(jìn)廣東隱雪集團(tuán)有限公司（下稱(chēng)“隱雪”）看到，生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)飲料生產(chǎn)線(xiàn)滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，工人忙碌而有序，一罐罐飲料源源不斷下線(xiàn)。

中國(guó)(三水)國(guó)際水都飲料食品基地是國(guó)內(nèi)最具特色的飲料產(chǎn)業(yè)集群之一，擁有健力寶、百威、可口可樂(lè)等200多家國(guó)內(nèi)外知名食品飲料企業(yè)。

佛山飲料代工之王——隱雪也是坐落于此。曾經(jīng)的老牌飲料國(guó)企強(qiáng)力集團(tuán)出品的中國(guó)第一罐果汁飲料，就是在隱雪董事長(zhǎng)丘敬華的主持下誕生。如今隱雪也為加多寶涼茶、廣氏菠蘿啤、健力寶第五季等國(guó)內(nèi)消費(fèi)者耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品代工。

作為佛山本土發(fā)展起來(lái)的飲料企業(yè)，近年來(lái)，隱雪加大了產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度，正期待走出單一代工局面，立起“隱雪”品牌。

代工品類(lèi)達(dá)300多種

月產(chǎn)量最高峰超千萬(wàn)件

20世紀(jì)80年代，佛山誕生了兩個(gè)飲料品牌，除了生產(chǎn)出中國(guó)第一罐運(yùn)動(dòng)飲料，被譽(yù)為“中國(guó)魔水”的健力寶，還有生產(chǎn)出中國(guó)第一罐果汁飲料“強(qiáng)力芒果汁”的廣東強(qiáng)力集團(tuán)，隱雪董事長(zhǎng)丘敬華當(dāng)時(shí)擔(dān)任強(qiáng)力集團(tuán)總經(jīng)理。

在丘敬華的領(lǐng)導(dǎo)下，強(qiáng)力集團(tuán)創(chuàng)下過(guò)兩項(xiàng)輝煌成績(jī)——5億多元的銷(xiāo)售額和國(guó)內(nèi)排名第四的銷(xiāo)量，且研發(fā)出了中國(guó)第一款真正上市的果汁飲料。

“中國(guó)智造·佛山方案”調(diào)研組與企業(yè)座談。/佛山日?qǐng)?bào)記者唐易婷攝

20世紀(jì)90年代，國(guó)企轉(zhuǎn)制的浪潮襲來(lái)，2001年，強(qiáng)力集團(tuán)完成轉(zhuǎn)制。不甘遠(yuǎn)離飲料行業(yè)的丘敬華帶著自籌的30多萬(wàn)元資金，找來(lái)幾名股東，湊到200多萬(wàn)元，注冊(cè)成立了佛山市三水隱雪飲料食品有限公司。

隱雪副總經(jīng)理夏偉文向調(diào)研組介紹，隱雪剛成立時(shí)，租了20多平方米的小廠(chǎng)房，只有一條生產(chǎn)線(xiàn)，17名工人。在丘敬華的心里，一直沒(méi)有放棄重新創(chuàng)立一個(gè)國(guó)內(nèi)知名飲料品牌的想法，于是重新生產(chǎn)自主研發(fā)的“隱雪纖維飲料”品牌，卻始終沒(méi)有起色。

為了公司順利運(yùn)營(yíng)，隱雪改變了經(jīng)營(yíng)策略，收購(gòu)了三水品源食品有限公司，有了自己的生產(chǎn)廠(chǎng)房和更多的生產(chǎn)線(xiàn)，一邊生產(chǎn)銷(xiāo)售自有品牌飲料產(chǎn)品，一邊幫其他品牌飲料進(jìn)行代加工。

2008年，隨著涼茶產(chǎn)業(yè)的興起，王老吉、鄧?yán)蠜霾瓒加写罅康纳a(chǎn)需求，但又面臨產(chǎn)能不足的情況。此時(shí)的隱雪已經(jīng)在華南地區(qū)的代工行業(yè)打響了名頭，不少?gòu)S商主動(dòng)找到隱雪合作。

隱雪生產(chǎn)車(chē)間。/資料圖片

多年來(lái)，隱雪代工業(yè)務(wù)服務(wù)過(guò)加多寶涼茶、廣氏菠蘿啤、健力寶第五季、鄧?yán)蠜霾璧葦?shù)百個(gè)大小不同的品牌。如今隱雪集團(tuán)已經(jīng)擁有13條現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)，可生產(chǎn)碳酸飲料、植物飲料、果汁飲料、蛋白飲料、能量飲料、八寶粥等多種產(chǎn)品，每年可生產(chǎn)300多個(gè)品種飲料，月產(chǎn)量最高峰達(dá)1600萬(wàn)件。

堅(jiān)持做自主品牌

期待走出單一代工局面

果汁、纖維飲料、奶茶、豆奶、汽水……在隱雪的產(chǎn)品展廳，陳列著數(shù)十款隱雪自主品牌產(chǎn)品。在其中，一款膳食纖維飲料“維+纖”，是隱雪目前市場(chǎng)銷(xiāo)量最好的自主品牌產(chǎn)品。它的廣告語(yǔ)“看不見(jiàn)，喝得著”，已叫了20年。“在美宜佳等便利店渠道，每天有近2000瓶的銷(xiāo)量。”夏偉文說(shuō)。

這款膳食纖維飲料產(chǎn)品，由丘敬華帶領(lǐng)隱雪自主研發(fā)生產(chǎn)，一經(jīng)推出，就受到市場(chǎng)的好評(píng)，當(dāng)時(shí)還請(qǐng)了著名香港主持人陳啟泰代言。夏偉文介紹，隱雪把膳食纖維造成顆粒，無(wú)色，不沉淀，纖維果粒均勻懸浮在飲料里，口感爽滑，而且冷藏和高溫都不影響飲料質(zhì)量。

調(diào)研組參觀(guān)隱雪集團(tuán)。/佛山日?qǐng)?bào)記者唐易婷攝

從成立之初到現(xiàn)在，隱雪做自主品牌的心愿一直沒(méi)變，始終走在研發(fā)創(chuàng)新的路上。2020年，隱雪用16天時(shí)間研制和生產(chǎn)的新產(chǎn)品疏冠茶上市，這款新品還配置了行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的易拉罐防污染保護(hù)層。

“目前隱雪的產(chǎn)量中，代工產(chǎn)品占七成，自主品牌占三成。佛山政府對(duì)隱雪的期待也很高，未來(lái)，我們會(huì)朝著以自主品牌立足的方向去走。”夏偉文說(shuō)。

然而，如何在市場(chǎng)上打響自己的隱雪品牌，擺脫依靠代工作為主要盈利模式，是隱雪集團(tuán)未來(lái)發(fā)展的主要瓶頸。和父輩創(chuàng)業(yè)年代不同，如今的飲料行業(yè)不僅品牌和款式越來(lái)越多，而且消費(fèi)者對(duì)待品牌的態(tài)度也和以往大相徑庭，闖出自己的一條路，更加艱難。

為此，隱雪確定了縷清品類(lèi)、專(zhuān)攻精品的產(chǎn)品路線(xiàn)。目前，隱雪約有40個(gè)品類(lèi)的自主品牌產(chǎn)品，多而不精?！鞍讶鍌€(gè)品類(lèi)做起來(lái)就夠了。”夏偉文說(shuō)。

飲料行業(yè)，營(yíng)銷(xiāo)是命脈。去年，隱雪專(zhuān)門(mén)成立了新的銷(xiāo)售事業(yè)部，今年開(kāi)始了全國(guó)走訪(fǎng)調(diào)研市場(chǎng)的步伐?！皬V東、湖南、湖北，以及東北、西南等市場(chǎng)，是我們主要調(diào)研的市場(chǎng)，尤其是河南，禮品市場(chǎng)廣闊，是我們必須要打下來(lái)的市場(chǎng)?！毕膫ノ恼f(shuō)。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)

聚焦重點(diǎn)品類(lèi)加大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度

北京大學(xué)新結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究院研究員、國(guó)內(nèi)發(fā)展合作部主任趙秋運(yùn)博士

隱雪自創(chuàng)建以來(lái)，由小到大，一步一個(gè)腳印，聚焦于產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)，在OEM市場(chǎng)上的影響力逐漸增大，同時(shí)自有品牌市場(chǎng)占有率逐漸上升，并實(shí)現(xiàn)了多元化的飲料品類(lèi)。

我們認(rèn)為，佛山的水資源及上下游產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)明顯，隱雪有較好的發(fā)展前景，但還要加強(qiáng)和產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)部企業(yè)的協(xié)助發(fā)展，進(jìn)行資源整合，并發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)公司朝著最適宜的方向發(fā)展。

數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型已成為食品行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，對(duì)于隱雪來(lái)說(shuō)，加大生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化投入越來(lái)越關(guān)鍵，同時(shí)還可以考慮引入產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)可視化系統(tǒng)、生產(chǎn)管理系統(tǒng)等一系列的數(shù)字化平臺(tái)。

隱雪還需加大自有品牌的營(yíng)銷(xiāo)推廣，在當(dāng)前40多種產(chǎn)品中精選出重中之重且具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，進(jìn)行多渠道全方位推廣，從而提高自有品牌的知名度，逐漸減少對(duì)OEM生產(chǎn)的依賴(lài)。

記者手記

打響自主品牌，關(guān)鍵要做好品牌年輕化營(yíng)銷(xiāo)

說(shuō)起飲料品牌，許多佛山人都知道健力寶，卻不太了解隱雪。其實(shí)，隱雪從誕生之初就是做自主品牌的，只是由于種種原因，自主品牌沒(méi)能一炮而紅?，F(xiàn)如今隱雪更專(zhuān)注于toB，做飲料代加工，品牌更加鮮為人知。

隱雪轉(zhuǎn)型，勢(shì)在必得。從企業(yè)發(fā)展來(lái)看，以代加工為主利潤(rùn)微薄，產(chǎn)值難以做大，還容易受制于人。從佛山的期待來(lái)看，高質(zhì)量發(fā)展需要更多有影響力的品牌支撐。而隱雪兩代掌權(quán)者，由始至終都有著做自主品牌的夢(mèng)想。

一個(gè)品牌要做起來(lái)并不容易，尤其是在瞬息萬(wàn)變的飲料行業(yè)。從紅極一時(shí)的涼茶到曇花一現(xiàn)的蘇打水，到果茶、氣泡水、奶茶、咖啡……十年間，國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)的迭代讓人眼花繚亂，有多少品牌起來(lái)，就有多少品牌消失。

得年輕人者得天下。這句話(huà)放在飲料行業(yè)更是直擊痛點(diǎn)。隨著95后、00后為代表的年輕一代成為當(dāng)下核心消費(fèi)群體，做符合他們消費(fèi)主張的產(chǎn)品與品牌營(yíng)銷(xiāo)成為行業(yè)共識(shí)。

當(dāng)前的年輕人對(duì)于飲品需求呈現(xiàn)出明顯特點(diǎn)。一方面，是個(gè)性化、高顏值的包裝，是消費(fèi)升級(jí)下對(duì)于健康飲品的追求。另一方面，更關(guān)注產(chǎn)品情感附加值，越來(lái)越多的年輕人愿意為產(chǎn)品代表的圈層文化買(mǎi)單，例如當(dāng)前兵家必爭(zhēng)的“國(guó)潮”新風(fēng)尚。

2022年，對(duì)飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)是充滿(mǎn)嚴(yán)峻考驗(yàn)的一年。復(fù)雜多變的全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境，以及嚴(yán)峻的疫情防控形勢(shì)，給行業(yè)發(fā)展帶來(lái)諸多困難和挑戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)飲料的消費(fèi)總量增速放緩，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。隱雪想要在這種市場(chǎng)環(huán)境中沖出來(lái)，難度不小。筆者也期待，有一天，當(dāng)人們說(shuō)起佛山飲料品牌，能脫口而出“隱雪”。