殺豬被罰款引熱議，農(nóng)村自養(yǎng)豬不能私自宰殺？有個(gè)誤會(huì)要說清楚

“小弟聞姊來,磨刀霍霍向豬羊?！薄赌咎m辭》

人逢喜事，殺一頭豬來慶祝一下，是我們飲食文化中的傳統(tǒng)習(xí)俗。例如，農(nóng)村過年“殺年豬”在我國非常普遍。

但近年來，社會(huì)上一直流傳著“農(nóng)民私自殺豬違法”的說法，近期又有一則關(guān)于私自殺豬的新聞報(bào)道，引起了熱議。

這則報(bào)道說的是，浙江的某殘疾人殺了自家養(yǎng)的一頭豬，結(jié)果被罰款5萬元，從而引起了網(wǎng)絡(luò)上的熱議。

那么，農(nóng)村自養(yǎng)豬真的不能私自宰殺了嗎？私自宰殺直接罰款，有道理嗎？

其實(shí)，這里面有一個(gè)誤會(huì)要說清楚。

自養(yǎng)豬不是不能私自宰殺

很多人因?yàn)檎憬瓪埣踩怂阶詺⒇i被罰款這件事情，認(rèn)為當(dāng)下的自養(yǎng)豬已經(jīng)不能私自宰殺了，甚至認(rèn)為連殺年豬都違法了。一些報(bào)道也在過度渲染“殺豬違法”。

然而從最新版的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》上來看，單純地說農(nóng)村私自宰殺自養(yǎng)豬違法是不客觀、不準(zhǔn)確的。

《生豬屠宰管理?xiàng)l例》中有一個(gè)規(guī)定：“國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的不實(shí)行定點(diǎn)屠宰外，任何單位和個(gè)人未經(jīng)定點(diǎn)不得從事生豬屠宰活動(dòng)?！?/p>

條例中是規(guī)定了生豬必須定點(diǎn)屠宰，必須經(jīng)過檢疫合格才能屠宰，但是條例中也有一個(gè)“除外”，那就是農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食是可以不受這個(gè)條例約束的。

這句話有兩個(gè)關(guān)鍵信息。

第一個(gè)關(guān)鍵信息是自宰自食。

自宰自食說得是自己殺自己的豬，然后自己一家人吃了。或者你也可以分給親戚朋友吃，但是有一個(gè)非常關(guān)鍵的點(diǎn)，一定不要收錢，只能贈(zèng)送。

收了錢，那就涉及了商業(yè)行為，就很難算是自宰自食了。

這次的浙江殘疾人宰殺自養(yǎng)豬被罰款，主要問題不是“私自宰殺自養(yǎng)豬”，而是宰殺了自養(yǎng)豬沒有吃完，然后拿到外邊去賣了。只要私自宰殺自養(yǎng)豬，再拿出去賣。

這樣就違反條例了，會(huì)被罰款，而且罰款額還非常高，條例中規(guī)定的是“處以5萬元以上10萬以下罰款”。

也就是說，不管你賣了多少豬肉，有沒有獲利，只要產(chǎn)生了銷售行為，那可能最少就要罰你5萬塊錢。

第二個(gè)關(guān)鍵信息是農(nóng)村地區(qū)。

這一條例中明確提到了“農(nóng)村地區(qū)”，也就是說只有在農(nóng)村地區(qū)個(gè)人屠宰自養(yǎng)豬才不會(huì)違法。

如果你拉著一頭豬進(jìn)城去屠宰，那么哪怕你自己拿來吃不進(jìn)行銷售，也是違法的。

所以，大家不要誤會(huì)了，在農(nóng)村自己宰殺豬吃是不會(huì)違法的，也沒有理由被罰款。

大多數(shù)殺自養(yǎng)豬被罰款的主要原因還是進(jìn)行了豬肉銷售。

為什么要嚴(yán)格管控屠宰？

生豬屠宰的嚴(yán)格管控大約從2014年就已經(jīng)逐漸開始了。

到了2019年以后，就更加嚴(yán)格了。

生豬屠宰的發(fā)展方向是集中化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化，像過去農(nóng)村有很多小作坊私自屠宰生豬，然后到大集上賣?，F(xiàn)在基本上都被取消了，必須經(jīng)過申請、有批準(zhǔn)的企業(yè)才能進(jìn)行生豬屠宰。

為什么要把生豬屠宰集中化呢？

一是為了防止生豬病害的傳播；二是為了檢疫合格，以前很多農(nóng)村私自宰殺售賣的豬肉是沒有經(jīng)過檢疫的；三是為了衛(wèi)生安全，很多農(nóng)村小的屠宰場衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可能很難達(dá)標(biāo)。

到眼下，大多數(shù)生豬都是經(jīng)過大型屠宰廠進(jìn)行屠宰了。有些地方農(nóng)民殺豬也是請專業(yè)的有資質(zhì)的“殺豬師傅”進(jìn)村來殺豬。

生豬屠宰目前已經(jīng)非常規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化了。這對于豬肉的食品安全性、對于生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，是有一定促進(jìn)作用的。

但是，這里面也出現(xiàn)了一個(gè)問題。

農(nóng)村殺豬的難點(diǎn)在哪里？

一些農(nóng)村原來的小屠宰場逐漸消失了，但是農(nóng)村自養(yǎng)豬并沒有消失。

有的農(nóng)民家里養(yǎng)了一兩頭豬，計(jì)劃要?dú)⒌?，這時(shí)候遇到很多實(shí)際的問題。

一是，養(yǎng)豬的不一定會(huì)殺豬，很多是上年紀(jì)的在家養(yǎng)豬，這個(gè)時(shí)候就需要找專門殺豬的到家里來殺豬。

以前大多數(shù)村里都有殺豬的，但現(xiàn)在殺豬的限制條件越來越嚴(yán)，很多以前干殺豬的人未必有專業(yè)資質(zhì)。自家殺自家的豬不銷售的話，不違法。可請別人來殺自家的豬，然后給別人工錢，這個(gè)就有些麻煩了。

很多以前殺豬的沒資質(zhì)也不敢做這一行了。

要是請有資質(zhì)的過來殺豬，可能距離會(huì)非常遠(yuǎn)，收費(fèi)上也就比較高。

二是，家里人少，吃不了的豬肉咋處理。

農(nóng)村殺自家豬只要不銷售就不違法，但是一頭豬兩百多斤，要求一家人吃完，這有些強(qiáng)人所難了。

有人說，吃不了拿去送人啊。

這是自己養(yǎng)的豬，付出了不少成本，憑白拿去免費(fèi)送人吃，大多數(shù)人都舍不得吧？

自宰自食后，剩下吃不了的豬肉到底該咋處理？這個(gè)問題應(yīng)該想辦法解決。

三是，很多農(nóng)民根本不知道“自己殺豬吃，吃不了的拿去賣”這樣的做法是違法的。

在這樣的情況下，是不是要加大對生豬屠宰條例的科普力度呢？

另外，是不是可以對第一次不知情違反規(guī)定的農(nóng)民免于處罰或者進(jìn)行輕微處罰呢？

這些問題，權(quán)且拋磚引玉，供大家討論思考。