更新時間：2023-07-15 08:16:53點擊：
左圖為在中國香港購買的零度可樂
作者 ｜ 張睿
編輯 ｜ 康曉
出品丨深網·騰訊新聞小滿工作室
國際權威組織聯合發(fā)布的一項結果，讓可口可樂、百事可樂、瑪氏等涉及使用阿斯巴甜的國際飲料食品公司陷入被動。
7月14日，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農業(yè)組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。其中，IARC引用了對人類致癌的“證據有限”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(2B組)，JECFA則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。
阿斯巴甜是最常見的人工甜味劑之一，主要被添加在無糖的飲料中，以替代天然代糖，被廣泛用于無糖汽水及一些軟飲產品中。
作為無糖軟飲的重要組成成分，阿斯巴甜可能致癌的判定猶如一枚深水炸彈，攪動了國內整個無糖軟飲料賽道。
在品牌端，元氣森林、奈雪的茶等半個月前就發(fā)布聲明，和阿斯巴甜撇清關系；
在零售端，便利店品牌Today宣布要下架包括零度可口可樂在內的九款含阿斯巴甜產品；
在上游生產端，萊茵生物，三元生物、保齡寶等天然代糖企業(yè)的股價則在半個月前迎來一波大漲。
相比國內無糖軟飲料賽道的喧囂，可口可樂等國際公司相對沉默。有行業(yè)人士對《深網》表示，“阿斯巴甜被定性為可能致癌（2B組），或帶來無糖軟飲料賽道發(fā)展的拐點，利好國內元氣森林等采用赤蘚糖醇的飲品企業(yè)?！?/p>
短期內，已被定性的阿斯巴甜不會退出代糖市場，但一味配料能真的改變軟飲賽道的市場格局嗎？
“阿斯巴甜不會立刻退出市場”
在國際權威組織給阿斯巴甜定性之前的半個月里，無糖軟飲料賽道已率先迎來了行業(yè)巨震。
6月29日，路透社就報道了IARC或將于7月把阿斯巴甜列為“可能對人類致癌的物質”，消息一出，無糖軟飲產業(yè)鏈的上中下游都坐不住了。
當晚，元氣森林、奈雪的茶就緊急回應，旗下產品不含有阿斯巴甜。
元氣森林的官方微博表示，“元氣森林配料表干凈，全線產品不含阿斯巴甜。”而奈雪的茶則聲稱，公司全部產品自2022年11月開始使用升級的天然代糖“羅漢果糖”。
而Today便利店發(fā)公告稱，將全線暫時性下架含阿斯巴甜的商品。
不過據《深網》前期走訪發(fā)現，除Today外，京客隆、物美、羅森、711等連鎖超市部分門店也沒有下架零度可樂，零度可樂依然是元氣森林無糖氣泡水最大的競爭對手。
值得注意的是，可口可樂等國際公司在阿斯巴甜的使用上遭遇“雙標”質疑。
有網友爆料，進口的無糖可樂不含阿斯巴甜，而國產的卻有。《深網》發(fā)現，從中國香港購買的零度可樂，配料表中也沒有發(fā)現阿斯巴甜。
在上游原材料生產端，國內萊茵生物、保齡寶等一波糖企紛紛表態(tài)，旗下產品主要是植物提取，不涉及阿斯巴甜。
保齡寶表示，旗下產品不涉及阿斯巴甜，和可口可樂等公司的合作的產品，不涉及這種化工類產品，基本上都是天然的。萊茵生物在互動平臺表示，公司核心產品天然甜味劑主要從甜葉菊、羅漢果提取而來，屬于新一代天然、健康、安全的甜味劑。
三元生物則跟投資者普及公司最新研發(fā)的優(yōu)質甜菊糖（萊鮑迪苷M），是通過植物提取和發(fā)酵工藝生產的天然高倍甜味劑，安全性更高，甜度提高到蔗糖的350倍。
受此影響，6月30日，保齡寶開盤即一字漲停，萊茵生物收盤漲停，三元生物漲超6%。截至今天（7月14日）收盤，保齡寶股價報9.08元，漲幅2.83%；萊茵生物股價報8.31元，漲幅2.09%；三元生物股價報32.43元，漲幅0.4%。
無糖軟飲上下游產業(yè)鏈都對阿斯巴甜避之不及，阿斯巴甜等人工合成甜味劑會直接被市場拋棄嗎？
對此，有從事食品添加劑的行業(yè)人士對《深網》透露，天然代糖取代阿斯巴甜等人工合成甜味劑需要很長的時間?！瓣P于阿斯巴甜安全性的爭論由來已久，與赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等天然代糖相比，阿斯巴甜價格相對便宜，市場體量也更大。”
據了解，目前市場上阿斯巴甜90元左右一公斤，赤蘚糖醇、木糖醇等價格是10元左右一公斤，但由于阿斯巴甜的甜度更高，所以要達到同樣的甜度，使用阿斯巴甜綜合成本更低。以白砂糖甜度為例，木糖醇甜度是蔗糖的1.2倍，阿斯巴甜是蔗糖的200倍。
據《2021-2027全球與中國阿斯巴甜市場現狀及未來發(fā)展趨勢》，2019年全球阿斯巴甜的銷量為2.77萬噸，產值達到3.9億美元；其中，中國銷量達到2.13萬噸，產值2.79億美元，預計食品級阿斯巴甜在2026年的市場銷售額將增長到4.19億美元。
那么，近半個月提貨阿斯巴甜產品的食品加工企業(yè)是否變少？上述人士透露，“阿斯巴甜不耐高溫，6月—8月是提貨淡季，目前看不出銷量的變化，但阿斯巴甜立馬退出市場不現實。況且阿斯巴甜不僅會被用到軟飲領域，也會被用在炒貨等其他領域。”
從世界衛(wèi)生組織等官方表述來看，阿斯巴甜的致癌性不易對人體產生危害。一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖軟飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超過可接受的每日攝入量。
雖然阿斯巴甜不會立刻退出市場，但天然代糖慢慢替代合成甜味劑已經成為趨勢。有數據顯示，天然甜味劑在代糖產品中的市場占比已經從2010年的8.16%上升至2020年的29.41%。
隨著健康逐漸成為消費者的第一考量因素，以赤蘚糖醇、木糖醇等天然代糖為配料的食品飲料企業(yè)或將迎來新的發(fā)展周期。
國產品牌趕超可樂的良機
提到零糖軟飲，不少用戶首先想到就是元氣森林于2018年5月推出的無糖氣泡水。事實上，從世界范圍內看，率先推出零糖軟飲概念的是可口可樂和雀巢。
2010年可口可樂和雀巢推出“原葉”茶，主打原葉泡制、0糖、無香精、健康等宣傳點，大規(guī)模投入營銷。受此影響，農夫山泉于第二年（2011年）推出了國內第一款無糖茶——東方樹葉。
但彼時的無糖的飲料產品猶如商業(yè)黑洞，研發(fā)費用不低，卻難以打開市場，不賺錢。
作為國內無糖即飲茶品類的先行者，東方樹葉雖然為培養(yǎng)消費者習慣這一口味方面付出不少營銷費用，但卻出現在2016年被網評的 “全國最難喝飲料TOP5”之列?？煽诳蓸泛腿赋餐瞥龅摹霸~”茶也早早的退出了市場。
也是在這一年，一家主打無糖概念的新飲品公司進入了這一被稱為“商業(yè)黑洞”的賽道。2016年4月，已經靠游戲“開心農民”實現財富自由的唐彬森創(chuàng)辦了北京浩繁科技有限公司，后更名為元氣森林（北京）食品科技集團有限公司。當年11月，元氣森林推出“燃茶”，主打“無糖、解膩、喝燃茶”概念。
但元氣森林真正出圈始于2018年5月推出的無糖氣泡水。據元氣森林氣泡水專利說明顯示，元氣森林先通過測試找到了7-8%蔗糖濃度飲料為最佳口感，但過多攝入蔗糖讓人發(fā)胖，元氣森林最后通過赤蘚糖醇+三氯蔗糖的配比來還原蔗糖帶來的甜感，這也是元氣森林推出0糖、0脂、0卡氣泡水的技術支撐。
來源：視覺中國
“希望大家一提到氣泡水就想到元氣森林，而且是元氣森林將赤蘚糖醇等概念帶入國內飲品行業(yè)?！?/strong>唐彬森曾公開表示。
不過當時消費者對赤蘚糖醇這些行業(yè)概念并沒有感知，反而對價格更為敏感。同是500ML左右的零度無糖可樂，元氣森林可樂味的氣泡水要比可口可樂貴兩塊多。
在國際癌癥研究機構給阿斯巴甜定性之前，部分用戶對兩塊多錢價差的考慮是，這是一筆經濟賬；當上升為健康問題時，用戶的思維或許就發(fā)生了轉變：“我差那兩塊錢嗎？”
從市場體量和營收看，在已有百年歷史的可口可樂面前，元氣森林等國內飲料企業(yè)還是個“嬰孩”。
據可口可樂財報顯示，2022年，可口可樂公司營收430.04億美元，凈利潤95.71億美元，可口可樂在亞太地區(qū)全年凈收入為54.45億美元，對比元氣森林2022年約80億-90億元的銷售回款，差距依然巨大。
不過，單就中國市場而言，國產軟飲品牌無疑迎來趕超可口可樂的一次良機。
