近期，上海出現(xiàn)疫情，上海居民紀先生一家和17戶鄰居為了吃上鮮豬肉，團購了一頭被宰殺的整豬，在市場缺少屠夫的情況下，紀先生的父親原解剖學教授親自上手，將整豬肢解為鄰居們解饞。

解剖學教授本是解剖人體的行家，誰能料想有一天，解剖學教授卻充當了一名屠夫。4月12日，身處上海防范區(qū)的紀先生在小區(qū)的團購群內(nèi)收到一條“尋找能切割豬肉者”的求助信息，“我們團購買到的豬肉都是冷凍的，封控期間比較嘴饞，鄰居們想吃鮮豬肉，經(jīng)詢問了解到，目前市場缺少屠夫切割豬肉，想吃鮮豬肉只能購買整頭豬自己切割?！?/p>

紀先生介紹，當看到尋找切豬人的消息后，他便向原為解剖學教授的父親詢問是否可以完成對豬的切割，“我父親紀榮明教授，是海軍軍醫(yī)大學（原第二軍醫(yī)大學）臨床應用解剖學教授，國家發(fā)明獎獲得者，現(xiàn)在已經(jīng)退休。雖然現(xiàn)年71歲的父親從未肢解過豬，但總歸是切割工作，因此他認為切割整豬并不是一件難事，便一口答應了下來。”

隨后，紀先生便與17戶鄰居團購了一扇整豬，“由于切割豬頭需要特殊的工具，而我們只有一把菜刀，因此我們沒有要豬頭，豬下水和尾巴也一并沒要。”紀先生稱，當天志愿者用小推車將整扇豬送到了他家。

“我們首先在桌子上鋪墊了硬紙板來防止切豬時破壞屋內(nèi)衛(wèi)生。隨后，我和父親兩個人將豬抬到了桌子上，父親穿戴上醫(yī)用白手套，用筆在豬背上劃了16條等分線，又拿出剛磨鋒利的菜刀，沿著等分線對豬進行切割?！奔o先生表示，父親的切割手法十分利索，一刀下去皮開肉綻，“相對于解剖來說，切割豬肉相對簡單，因為解刨人體時要注意保護器官，因此手法比較仔細，而切豬肉則可以大刀闊斧，即便切歪了也可以食用?！?/p>

切割好豬肉后，他們拿出體重秤，以人站在稱上，依次抱著17塊豬肉的方式，對17份豬肉進行稱重。“父親的刀工不錯，每份肉基本是10斤，分給鄰居們后他們非常開心。后來我們用鮮豬肉做了紅燒肉，感覺這次的紅燒肉比以往還要香，因為這是我們親自切割的豬肉，紅燒肉里融入了我們辛苦勞動的汗水?！奔o先生說。

紀先生表示，他們?yōu)槟軌驇椭従訉崿F(xiàn)愿望而高興，今后他們還會再次購買整頭豬或整頭羊為大家解饞。

（北京青年報記者 尹航）

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