把“廣東人”和“酒”聯系在一起，你會想到什么？

相信大家首先想到的一定是“米酒”，廣東人口味偏淡，尤其偏愛度數低的米酒，例如石灣米酒、順德米酒、九江米酒等深受當地人喜愛，但此外，在上世紀，當地還有3款優(yōu)質醬酒經常出現在酒桌上，還被譽為“廣東茅臺”。

它們分別是吳川的梅鹿液、順德的鳳城液，清遠的飛霞液，隨著時代發(fā)展，最早消失的就是鳳城液，停產已有30個年頭，前段時間再被拿出拍賣，單瓶高達10萬，不得不說，實在傳奇。

出身不凡

鳳城液是廣東三液中，最早被評為“廣東省名酒”，一度成為當地白酒之首。

其歷史最早可追溯到明末清初，當時的釀酒作坊正是其前身，后來1953年，規(guī)模擴大，開始并購了白酒作坊，根據當地人的口味，釀造了米酒、國酒、露酒等等。

1964年第一個釀酒制曲的酒窖誕生，1967年才開始慢慢釀產南鳳酒，主打兼香口感，面市后一炮而紅，名字也由原先的南鳳酒改成“鳳城液”，并成為當地人接待指定用酒，地位可見一斑。

黃金時期

名字更改后，當時正好消費需求旺盛，白酒行業(yè)也迎來了第一波產能擴張，當時不少酒廠（茅臺、五糧液等）之間互相學習。

1978年，茅臺酒廠的技術專家也到其酒廠，進行了深入的探討，此后鳳城液品質也實現了質的飛躍，并在多方扶持下，邁入巔峰時期。

市場大清洗

到了八十年代末，白酒市場迎來大清洗，局勢瞬息萬變，鳳城液也梅鹿液一樣難逃厄運，未能跟上時代步伐，加上廠房搬遷等外在緣故，最終無奈在89年宣布破產倒閉。

后雖復產，但80年代的鳳城液在不少酒友心中留下了不可磨滅的印記，尤其是第一代鳳城液，數量稀少又陳放多年，如今拍賣單瓶超10萬元也不難理解，鳳城液的經歷雖令酒友惋惜，但未來若把握時機，也定能一展往日風采。

當然，話說回來，在我國的白酒歷史長河中，有名酒的隕落，也有不少新酒脫穎而出，正如下方這2款酒一樣，推出后如黑馬一般，憑借過硬的酒質，被不少酒友們當做口糧酒，最近想喝酒的朋友不妨一試。

沱牌t88

此酒乃是川酒六金花之一，典型的老牌濃香酒，當年的“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”，更是讓更多人記住了沱牌，名號響徹大江南北。

雖說包裝是簡單的光瓶酒，但是國家地理標志產品，特級品質。它在傳統(tǒng)五糧的基礎上，還加入了大麥，層次感更為豐富，成酒香氣馥郁。

酒液粘稠，掛杯明顯，入口糧香濃郁，和沱牌t68相比，層次感更為豐富，回味持久。

風云醬父 封藏

此酒釀自于貴州醬酒核心產區(qū)，茅香正宗，酒質過硬，受到了不少酒友的青睞。

釀造人李長壽更是大有來頭，是茅臺簽約的特級釀造師，而他的父親正是茅臺老廠長李興發(fā)。

1964年，茅臺陷入酒質不穩(wěn)定的困境，李興發(fā)便開始日夜研究，最后確定了醬香酒三大典型體，化解茅臺酒廠難題的同時，此酒的茅酒品質更上一層，他的因此獲得了國家特殊津貼待遇，被譽為醬香之父。

如今，李長壽子承父志，繼承了父親全部的釀酒技藝，最終釀成此酒，因為沒有過多的宣傳成本，價格定在了百元檔位。

工藝上和茅臺一致，采用大曲坤沙工藝，甄選優(yōu)質紅纓子高粱，淀粉含量極高，且耐蒸煮，七次取酒后，再窖藏5年，加入李興發(fā)的12年稀世老酒勾調后方可出廠。

酒液細膩醇厚，入口醇和柔順，醬香十足，到了中段，窖香、果香在舌面蔓延，細細品味后還有一股焦糊味，令人驚艷，飲罷唇齒留香，回味無窮。

今天的分享就到這里了，各位老酒友們還記得當年的鳳城液嗎？